台灣食材“遇上”福州技術　合作成果亮相榕城

石晏菱展示兩岸合作的精釀啤酒。

　　福州日報記者 謝星星 文/攝 見習記者 林里

　　位於三坊七巷的唯美客文創聚落是兩岸文創青年交流互動的平台，也是台灣青年在榕工作生活的“生態圈”之一。如今，聚落吸引了許多台灣創意手作師前來展覽、落地產品，還有部分台灣少數民族青年在此創業。

　　在唯美客里，已開業兩年的原夢餐藝就是由台灣泰雅姑娘石晏菱創立起來的。在經營餐廳過程中，石晏菱一邊為台灣的少數民族手足提供工作生活的機會，一邊結識了不少福州好友。

　　密切的交流交往中，兩岸青年攜手共同創業。日前，合作最新成果——山石麥啤在福州正式亮相。

　　“我的合作伙伴是來自連江的林先生，他有釀酒的技術和場地，我負責提供台灣的野生食材。”石晏菱告訴記者，此次合作得益於在餐廳表演的鼓手牽線搭橋，她才有機會認識林先生。

　　值得一提的是，這款酒的包裝、設計也是由兩岸共融而成。山石麥啤外包裝上的標志，既有台灣少數民族的圖騰元素，還加入林先生所在酒廠的logo。“我們沒有紅過臉、吵過架，他們的大度包容讓我很感動。”回憶起最初合作的場景，石晏菱感慨。

　　“這次的山石麥啤主打泰雅的馬告這一食材，以後會采用其他少數民族部落的野生食材。”石晏菱透露，雙方開辟了精釀啤酒的專屬微店，為福州當地酒吧和客人提供線上購物渠道。

　　石晏菱不僅在啤酒項目合作中感受到福州人的友善，在經營餐廳時也深刻感受到這座城市的愛與包容。2017年春節，餐廳賓客盈門，店內員工忙成一鍋粥。正當石晏菱焦頭爛額時，一名常客主動來到後廚，挽起袖子幫忙洗碗，這讓她感到溫暖。

　　“福州給了我家的感覺，客人就是我的朋友。”石晏菱表示，特別是今年福建省“66條實施意見”、福州市“68條措施”推出後，他們感受到更多同等待遇，“期待未來能和福州擦出更多火花。”